POSTRE DE FRAMBUESAS Y CREMA DE PISTACHO

El dia de hoy les tengo la receta de un postre realmente delicioso, ??????‍♀️??les mostraremos como preparar unos Postre de Frambuesas y crema de Pistacho(pastelitos de milhojas con frambuesas y crema de pistachos⬇️⬇️⬇️⬇️ clic aqui en este link para ver la video receta ➡️➡️

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,este postre es fácil de preparar con un aspecto atractivo y moderno. NGREDIENTES Para la crema de pistachos:

gelatina 3 hojas (5 gramos ) leche 250 ml nata /crema de leche 200 g. maicena 25 yemas de huevo 2 azúcar 50 g azúcar glas 20 g mantequilla 20 g.

PROCEDIMIENTO:

Para hacer estas galletas de milhojas pueden comprar pasta milhojas en el supermercado o hacer una pasta milhojas casera...yo usare la del supermercado ya que cuento con poco tiempo. Empezamos cortando la pasta mil hojas en rectángulos, tienen que ser todos mas o menos del mismo tamano,se pueden ayudar con una regla a tomar las medida exactas. Colocar la pasta recortada en un molde dejando espacios entre ellos..les recuerdo de tener precalentado el horno a 220 c una vez llenamos el molde lo vamos a hornear durante 10 minutos, pasado 3 minutos vamos a colocar otro molde encima del molde con la pasta milhojas..para evitar que la pasta crezca dispareja, necesitamos unas láminas de mil hojas planas en ambos lados. si un caso ven que las galleta se doran mas de un lado que del otro pueden darle vuelta al molde,una vez bien dorados espolvorear azúcar glas (azúcar en polvo).....está azúcar lo vamos a dejar caramelizar en el horno durante de unos 3 a 5 minutos ) una vez caramelizados retirar y dejar enfriar.

Comenzar hidratando gelatina,para esto la ponemos en un bol con agua y la dejamos durante 10 minutos.Ahora ponemos la leche junto con los pistachos a hervir.- por mientras en un bol mezclamos las yemas, azúcar y la maizena tratando de integrar estos ingredientes lo mejor posible luego agregar la leche hervida y mezclar bien. ahora volvemos a poner la mezcla en la olla y la dejamos hervir a fuego medio hasta espesar o cuajar,agregamos la gelatina hidratada y retirar la estufa agregamos la mantequilla tambien e integramos bien todo.

Pasar la crema por un colador para evitar que se filtran grumos. en un bol verter la crema y cubrir con papel film o verter azúcar en la superficie para evitar que se forme una capa en la superficie y dejar enfriar la crema. Ahora batir la nata con el azúcar glas 2 minutos mas o menos (no batirla demasiado tiempo ya que eso la pone cada vez mas dura )al terminar reservar en el refrigerador. . Una vez esta a temperatura ambiente la crema de pistacho retiramos la nata del refrigerador y unimos a la crema de pistachos, agregar una parte de la nata y mezclar con la crema de pistachos, luego añadir el resto( si la mezclamos de una sola vez se formarían grumos) integramos con cuidado despacio los ingredientes. Poner la crema en una manga pastelera y dejar en la refrigeradora media hora. pasado este tiempo empezar a realizar los postres: tomar una galleta de pan milhojas y con la manga pastelera hacemos pequeños puntos en los cuales iremos colocando cada una de las frambuesas o fresas. Una vez colocamos todas las frambuesas volvemos tomar la manga pastelera con la crema de pistacho y colocamos el la punta de las frambuesas otro pequeños puntos de crema de pistacho y luego colocamos encima otra galleta de milhojas y reservar en la refrigeradora. Continuamos haciendo los demás postres y colocamos uno tras otro en la refrigeradora donde permanecerán una o dos horas reposando. bueno amigos espero que les gusto mi receta de hoy y les quiero recordar nuevamente que pueden suscribirse a mi canal dejar comentarios o sugerencias.. si quieren me dan un like.. le mando un abrazo a todos los que me siguen en mi canal hasta el próximo jueves....ciao.

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