Mermelada de fresa con stevia

Mermelada de fresa con stevia. Ingredientes. 700 gr de fresas, 250 gr.manzanas, 1 cucharada de zumo de limón, 4 cucharaditas de stevia líquida y 2 hojas de gelatina

Lavar las fresas, pelar la manzana y cortar en trozos pequeños. Ponerlas en una cazuela a fuego medio. Cuando las fresas se deshagan, retirar. La manzana estará cocida. Triturar con batidora o chino. Importante añadir la stevia removiendo, cuando la mezcla este templada. Probar punto de dulzor. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría. En dos minutos estará lista. Se añade la gelatina cuando la mezcla (fresas manzanas) todavía esté templada. Se remueve bien y se vierte en recipientes muy limpios. Cerrar y dar la vuelta a los envases. Dejarlos enfriar en esta posición. Esta mermelada dura aproximadamente una semana, ya que no lleva azúcar, que es un conservante natural. Sonia Cámara.

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