Lomo de atún con timbal de pimientos asados marinero

Cocina rica y divertida de Juan Antonio.

Lomo de atún con timbal de pimientos asados marinero.

Tenéis otra foto con todos los ingredientes de los pimientos,en una ensalada.+++4 filetes de atún de 180 g.mínimo cada uno.SalAceite de olivaPimientos asados: ( no importa hacer un poco más, pues así lo tenéis para otra ocasión ).2 pimientos verdes, 2 rojos,2 cebolletas frescas,2 tomates maduros,sal,aceite de oliva y vinagre.Frutos del mar: 200 g.mejillones cocidos sin concha.200 g.huevos de choco cocidos y cortados en rodajas.Hojitas frescas de apio para decorar.Esta es una receta base... Todo se puede cambiar o ampliar a vuestro gusto: el pescado, el marisco,etc.++++Pelar las cebolletas,ponerlas en una fuente de horno, junto a los pimientos enteros,los tomates,sazonar y rociar con aceite de oliva.Hornear a 180°C,, unos 30 minutos,aproximados ( observar ).Una vez asados tapar todo en un recipiente. Dejar enfriar y pelar todo.Cortar toda la verdura asada en tiras y aliñar con aceite,sal y vinagre.Dorar el atún salpimentado y rociado con aceite de oliva en la plancha,,poco hecho.Colocar un molde o aro de 8 cm.,,,rellenarlo con los pimientos asados, colocar por encima los mejillones y los huevos de choco,poner encima una hojita de apio fresco.Desmoldar el aro en plato,colocar el filete de atún y sobre él una tira de pimiento asado y una hojita de apio fresco.

Espero os guste!!!+++Mi lema,: La Gastronomía con su capacidad de Divulgación y Amor, puede cambiar el Mundo,, para bien de la Humanidad.!!!!+++Saludos a todo el Mundo!!!

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