GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE

LA RECETA DE HOY GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE ????‍♀️? La masa es una versión que tal vez no hayan probado pero les aseguro que les va encantar⬇️⬇️

antes de empezar les menciono los ingredientes:

?Ingredientes:? ?azúcar moreno 120 gramos ?1 pizca de sal ?chocolate con 70 % de cacao 50 g ?chocolate blanco y botonetas M&M. ?250 g. de mantequilla ?polvo de hornear 16 gramos ?vainilla industrial10 gramos o 1 cucharada de extracto de vainilla? ?harina de trigo 280 gramos ?3 yemas de huevo ?tres cucharadas de cafe muy fuerte ?azúcar 80 gramos

Empezemos precalentado a 180 grados derretir la mantequilla les recomiendo usar mantequilla no margarina ya que las galletas con la margarina no quedan igual de rico...la mantequilla la derretimos y la dejamos cocinando a fuego bajo hasta que el agua se evapore y esto deja la mantequilla con un color almendra y un sabor a nuez, las galletas quedarán espectacular!!! retirar de la estufa apenas toma un color almendra oscuro y mezclar con el café, una vez listo dejamos enfriar a temperatura ambiente (nota esta MANTEQUILLA pueden dejar hasta 2 meses fuera de la refrigeradora ya que en el proceso de hervirla lentamente quedó sin agua y sin EIWEISS -proteína esta mantequilla da un sabor extra a nuez a nuestras galletas).... continuamos con el siguiente paso vamos a picar el chocolate oscuro y el blanco,pueden usar nada mas chispas de chocolate o solamente chocolate o ambos como es mi caso,lo importante es que el chocolate tenga por lo menos 50 por ciento de cacao yo usé uno con 70 por ciento de cacao.. traten de trocearzo tanto antes de picar con el cuchillo y asi terminan más rápido. Siguiente paso tamizamos la harina el polvo de hornear y la sal...tamizar esos ingredientes en seco es importante ya que así se mezclan mejor y quedan bien distribuidos. amigas acuerdense que el la parte superior del video verán una i si le dan click automaticamente salen otros video de recetas deliciosas así que hagan click y podra ver mas videos en un bol grande vertemos el azúcar y el azúcar moreno la vainilla, la mantequilla fría y ahora batimos estos ingredientes un poco para que se unen y agregamos los huevos 1 por uno. a la mantequilla había agregado las 3 cucharadas de café helado apenas retire la mantequilla de la estufa el café le da otro sabor más fuerte a esta galletas. una vez integrado las yemas agregar la harina de poco en poco,es mejor integrarlo manualmente no con la batidora ya que esto levanta harina pero por cuestiones de tiempo lo hice así. dividimos la masa entre tres bol pequeños y luego vamos agregar los chocolates y las botonetas. integramos bien..mmm si pudieran sentir el olor tan rico de la masa de estas galletas..que deliciosas van a quedar. engrasamos un molde para pegarle un papel de hornear y empezamos formando las galletas yo use un aparato de sacar helado pero como ven esto no funciona bien la masa queda pegado y no sale de este aparato así mejor usar una cuchara..toman un poco de masa y formar pelotas con la mano estas galletas de chocolate blanco quedaran algo grande ya que las aplaste mucho las de chocolate las deje como pelotas y nada más las aplaste un poquito y quedarán bellas..de esta manera hice todas las demás galletas, ponemos las galletas al horno precalentado a 180 grados centígrados y las horneamos durante 10-13 minutos cuando ven que en la orilla las galletas se ponen algo oscuro quiere decir que estan listas, retirar inmediatamente y dejar enfriar....gracias por ver este video y espero las preparar para disfrutar esta delicia...saludos hasta el proximo video ?? ♡

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