CREMA DE BONIATO CON UN TOQUE DE APIO

CREMA DE BONIATO CON UN TOQUE DE APIO

Hola a [email protected],hoy os dejo otra rica crema para disfrutarla en estos dias,donde se esta notando el frio y es cuando mas apetece un platito calentito,? Espero que os animeis a hacerla y ya me contareis que os ha parecido Un fuerte abrazo?

INGREDIENTES

Un boniato grande o (dos medianitos) Una patata Dos tallos de apio Una cebolla Dos hojas de laurel Cuatro clavos ( son especies que dan sabor) Pimienta molida Dos cucharadas de margarina vegetal Un litro de caldo de verduras Aceite de oliva Sal

ELABORACION

Pelamos y cortamos en rodajitas finas el boniato y reservamos dos o tres rodajas,el resto lo agregamos a una olla,seguidamente pelamos y cortamos la patata de igual forma y la añadimos tambien,quitaremos la piel de la cebolla,pinchamos los clavos en ella y la incorporamos dentro,añadimos el laurel,el litro de caldo,la pimienta,limpiamos y quitamos las impurezas del apio,cortamos a taquitos y lo agregamos junto a los demas ingredientes,añadimos las cucharadas de margarina y un chorreon de aceite de oliva,agregamos la sal,y lo ponemos a cocinar a fuego bajo,hasta que la verdura este tierna,una vez esten,quitamos los clavos de la cebolla,y las hojas de laurel,escurrimos el caldo de la coccion reservando algo de caldo,por si tubieramos que añadirle algo de el si nos queda demaciado espesa,trituramos todo y lo pasamos luego por un chino para que quede mas fino? Ahora en una sarten con un poco de aceite freiremos las rodajitas de boniato que reservamos al principio,si teneis cortadores de galletas podeis darle forma,como hice yo y nos quedara mas decorativo,si no lo teneis tampoco pasa nada quedara igual de rico? Emplatais la crema y la decoramos con las rodajitas de boniato y unos tallitos finos del apio?

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