BIZCOCHO DE ZANAHORIAS Y NUECES

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS Y NUECES

200 g zanahorias peladas (cortadas en 2 o 3 trozos)

160 g azúcar (la receta original lleva 200g)

2 huevos

120 g aceite de girasol

1 chorrito vainilla o azúcar vainillado (opcional)

120 g harina de repostería

1 sobre de levadura

1/2 cucharadita sal

100 g nueces picadas (Yo puse mezcla de nueces y semillas de sésamo)

1 sobre cobertura de chocolate de Lidl (opcional) o azúcar glass

Preparación:

Poner en el vaso las zanahorias y programa 5 seg. vel. 5.

Añadir el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla. Mezclar 5 seg. vel. 5.

Añadir la harina, la levadura, la sal y las nueces. Programa 6 seg. vel. 4. Terminar de mezclar con la espátula.

Engrasa un molde y verter

Introducir en el horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo y hornear 30 – 35 minutos.

Dejar enfriar y cubrir con la cobertura de chocolate (siguiendo pasos del sobre) está solo para derretir en microondas.

Adorné con unas nueces

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