BENEFICIOS DE LA LECHE DE ALMENDRAS

LECHE DE ALMENDRAS UNA ALTERNATIVA. Hoy en día se consume leche de diferentes orígenes. Sin menospreciar ninguna y teniendo en cuenta que la leche de vaca es la que tiene más numero de nutrientes aprovechables para nuestro cuerpo, vamos a dar un paso más. La leche de almendras, es aconsejable cuando no se puede ingerir leche de vaca, totalmente natural, vegetal y equilibrada. Comparte propiedades con la leche de soja (contiene calcio indispensable para el crecimiento), tiene beneficios para las personas que sufren celiaquía, intolerancia a la lactosa y para las personas que no consumen productos de origen animal. También mantiene los niveles de colesterol, aconsejable para las diarreas o vómitos ya que aumenta los niveles de potasio. Contiene fibra soluble e insoluble por lo que protege la pared del intestino y ayuda la absorción de azúcares. Puedes hacerla tu mismo, tan solo con almendras crudas y agua. Cantidades;: 1 taza de almendras y tres tazas de agua. En un bol se ponen las almendras con el agua. Se dejan en remojo toda la noche. Se retira el agua y se enjuagan las almendras. Se ponen las almendras en una licuadora y se añaden los 3 vasos de agua, batiendolo bien hasta conseguir una pasta. En otro recipiente colocamos una tela para colar la mezcla. Conservar la leche conseguida en recipientes de cristal, bien cerrados. La pasta de almendras que ha quedado en la tela reservar y utilizar para otras recetas. La leche de almendras que hemos realizado aguanta máximo cuatro días en la nevera.

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